Pääasiassa kuivatun elintarvikkeiden tuotannon päälaitteet ovat tyhjiöfreefing-kuivausyksikkö, jonka suorituskyky, energiankulutus ja käyttöautomaatiotaso määrittävät elintarviketuotantoyrityksen teknisen tason. Pakasekuivattu elintarvikkeiden tuotantokone on jaettu ajoittaiseen tyyppiin ja jatkuvaan tyyppiin.
Jatkuvat yksiköt ovat harvinaisia kotimaisissa yrityksissä.
Ajoittainen lyofilisaattori koostuu kuivauslaatikosta, lämmitysjärjestelmästä, tyhjiöjärjestelmästä, jäähdytysjärjestelmästä ja ohjausjärjestelmästä.
Kuivauslaatikon rungossa on lieriömäinen ja neliö kahta päämuotoa, jokaisella on omat edut, lieriömäinen valmistus on helppo, mutta ei voi käyttää enemmän tilaa;
Toisaalta neliöllä on korkea tilan käyttö, mutta sitä on vaikea valmistaa.
Lämmitysjärjestelmä on enimmäkseen säteilevä lämmönsiirto, säteilevä levy on valmistettu anodisoidusta alumiinista, lämpöväliaineesta on lämpööljyä, tyydyttyneitä vettä, sekundaarista höyryä, orgaanisia liuottimia, kuten propeeniglykolia, glyseriiniä jne., Lämmönlähde on korkeapainevesihöyry.
(3) Tyhjiöjärjestelmä koostuu mekaanisesta tyhjiöpumpusta, juurten pumppu + öljypumppu- ja juurpumpusta, juurpumpusta ja kahden tyyppisestä ilma -injektiosta + vesirengaspumppu, tärkein ero on, että entinen ei pysty pumppaamaan höyryä, joten kylmän ansaan tehokkuuden korkeammat vaatimukset, hyöty on pieni energiankulutus, jälkimmäinen on vain päinvastoin, suurta pumppausta.
(4) Jäähdytysjärjestelmä jäähdytysyksikön ja jäähdytyskaasuputken mukaan vesihöyryn ansalle (tunnetaan myös nimellä kylmäloukku) sen suhteellisen asennon mukaisesti säteilylevykokoonpanon kanssa on useita muotoja: (1) Pohjatyyppi: asetettu säteilylevykokoonpanon pohjaan;
Sivutyyppi: asetettu säteilevän paneelikokoonpanon molemmille puolille;
Postiansion: sijoitettu säteilevän levykokoonpanon taakse;
(4) Toinen tyyppi: säteilylevyn komponenttiin asetettu ei ole samassa säiliössä, toinen astia on asetettu, kahden säiliön välillä on lyhyt ja paksu putken sovitusliitäntä.
5) Ohjausjärjestelmällä on manuaalinen ohjaus ja automaattinen hallinta kahta luokkaa, automaattinen ohjaus ja jaettu automaattiseen instrumentinohjaukseen ja PLC -ohjelmoitaviin kahteen luokkaan.
PLC -ohjelmoitava ohjaus on edistynein, nyt on olemassa erityinen lyofilisaatio -ohjelman ohjauslaite, joka perustuu PLC: hen lyofilisaation ja suunnittelun vaatimusten mukaisesti, se voi automaattisesti suorittaa lyofilisointikompleksin ohjaustoimintojen ja tallennustietojen toiminnan prosessin.