Johdanto pakastekuivattuun ruokaan

Lyofilisoitu ruoka on lyhyt tyhjiöpakattuun kuivattuun ruokaan, joka tunnetaan myös nimellä FD-ruoka. Alkuperäisen tuoreen ruoan väri-, maku-, ravitsemuskoostumuksen, ulkonäön ja muodon erityisprosessin vuoksi voidaan pitää suurimmassa määrin. Lisäksi pakastekuivattuja tuotteita, joissa ei ole säilöntäaineita Issure-kuivattu ruoka, joka tunnetaan nimellä astronauttiruoka aikaisemmin jaloissa, tuli nyt hiljaa ihmisten elämään. Supermarketeissa värikkäitä pakastekuivattuja vihreitä hedelmäviipaleita, pakastekuivattuja pikakeittoja, pakastekuivattuja dehydratoituja mereneläviä, vihanneksia ja niin edelleen voidaan nähdä kaikkialla. Teoriassa on satoja maataloustuotteiden lajikkeita, joita voidaan käsitellä jäätymiskuivaustekniikalla, mutta eri tekijöiden rajoitusten vuoksi markkinat ovat suhteellisen rajoitetut ja suurimman osan lajikkeista ovat ulkomailla. Tällä hetkellä Kiinan suurten lajikkeiden vienti ovat: bisporus -sienet, vihreä parsa, punainen paprika, vihreä paprika, sokerimaissi, mansikat, ruohosipulit, porkkanat, naudanlihan kuutiot, katkarapu ja niin edelleen.