Ensinnäkin meidän on tiedettävä, miksi yhä useammat yritykset yleensä jäädyttävät erilaisia proteiineja, koska proteiinien stabiilisuus kuivajauhetilassa on suurempi ja kuljettaa ja varastoida on helpompaa kuin nestemäiset reagenssit, joten proteiinien pakastekuivauksesta on tullut AA: ta suuria suuntauksia.
Yleisimmin käytetty menetelmä nestemäisten reagenssien vaihtamiseen kuiviin jauheisiin on matalan lämpötilan tyhjiökuivaus kosteuden poistamiseksi kuivien jauheiden muodostamiseksi. Tässä matalan lämpötilan ympäristössä proteiinirakenne on helppo muuttaa, mikä voi vaikuttaa proteiinin toimintaan, joten pakastekuivaus on välttämätöntä. Niille, joilla on suojaavia aineita, erityyppisten suojaajien toiminnot ovat erilaisia.
Yhteenveto mitä yleisesti käytettyjä jäädytettäviä suojaavia aineita on? Pääasiassa viiteen luokkaan:
1. PH -puskuri, proteiinien stabiilisuuteen vaikuttaa suuresti pH, kun valitset puskurin korkealla pH: lla, yritä olla lähestymättä proteiinin isoelektristä pistettä proteiinien aggregaation, tris, histidiinin ja sitraatin välttämiseksi, jotka jäädytetään kuivausprosessin aikana, on pieni pH -muutos ja pH: n valittu ph yleisesti on 5.
2. Täyttämisaine varmistaakseen, että pakastekuivattu tuote muodostaa hyvän rakenteen tuotteen romahtamisen estämiseksi ja myös kaavan liukoisuuden lisäämiseksi, täyttöaineen on oltava täysin liukoinen ja yhteensopiva proteiinin kanssa. Yleisesti käytetty täyttöaine on manna -alkoholi, glysiini, naudan seerumin albumiini jne.
3. Sokerit, sokerit ovat apuaineita proteiinien pakastekuivausprosessissa, koska sokerit sisältävät enemmän hydroksyyliryhmiä, jotka voivat korvata proteiinien ja veden väliset vety sidokset stabiilisuuden, yleensä disakkaridien, kuten sakkaroosin ja trehaloosin, aikaansaamiseksi.
Neljäs, ei-ioniset pinta-aktiiviset aineet voivat vähentää proteiinien aggregaatiota, yleisimmin käytetty on Tween 80.
5. Ligandit, joskus joitain ligandeja lisätään proteiinin termodynaamisen stabiilisuuden parantamiseksi.