Koko jäätymiskuivausprosessi on oikeastaan prosessi, jossa lämmön ja massansiirto (vesihöyry) suoritetaan samanaikaisesti. Lämmön ja massansiirtonopeus vaikuttaa yhdessä kuivausnopeuteen, mikä vaikuttaa koko jäätymiskuivausjaksoon. Kaikki lämmön ja massansiirtoon vaikuttavat tekijät vaikuttavat kuivausnopeuteen. Yhteenvetona voidaan todeta, että lämpö- ja massansiirtoon vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:
1. Materiaalin muoto ja koostumus
Jäädyttämättömien materiaalien muodon mukaan se jaetaan yleensä kiinteään ja nesteeseen. Kiinteän aineen ja nesteen konsentraation muodolla on suurempi vaikutus pakastekuivausnopeuteen.
2, jäätymisnopeus
Jäätymisen aikana muodostuneiden kiteiden koko vaikuttaa suuresti kuivausnopeuteen ja tuotteen liukenemisnopeuteen kuivauksen jälkeen. Nopea jäätymisprosessi ja hidas jäätyminen on seuraavat erot: nopea jäätymisen tuottama jääkiteet ovat pienempiä ja hitaan jäätymisen tuottamat jääkiteet ovat suurempia. Suuret jääkiteet edistävät sublimointia, kun taas pienet jääkiteet eivät edistä sublimointia. Nopea jäädyttäminen johtaa alhaiseen sublimaatioasteen ja nopeaan desorptioasteeseen; Hidas jäädyttäminen johtaa nopeaan sublimaatioasteeseen ja hitaaseen resoluutioasteeseen.
3, määrä
Kun materiaali on lyofilisoitu, materiaalin paksuuteen on tietty suhde pinta -alan paksuuteen sen jälkeen, kun se on jaettu säiliöihin, ts. Lyofilisaatio liittyy materiaalin tilavuuteen. Pieni pinta-ala ja paksuus ovat veden sublimaation edistäviä, helppo jäädyttää kuivumista ja ihanteellista laatua. Kuivauksen yhteydessä kuivuminen märkä painoa lokeron pinta -alayksikköä kohti on tärkeä tekijä kuivumisajan määrittämisessä. Yleensä sitä ohuempi materiaalin kertymisen paksuus, sitä nopeampi lämmön ja massan siirronopeus ja sitä lyhyempi kuivausaika. Kuitenkin, jos materiaalin paksuus on ohut, jokainen kuivattujen materiaalien erä yksikön jäätymiskuivausaluetta kohti on vähemmän, mikä ei ole hyvä yksikön jäätymiskuivausalueen ja lähtöajan lähtöä kohti.
4. Paine kuivauskammiossa
Kuivauskammion paine vaikuttaa lämmön ja massan siirron nopeuteen. Massansiirron suhteen, mitä pienempi paine, sitä parempi ja lämmönsiirto, mitä suurempi paine, sitä parempi. Massansiirtonopeus määritetään pääasiassa sublimaatiorajapinnan lämpötilan ja paineen ja kuivauskerroksen pinnan perusteella. Vesihöyryn poistumisnopeuden lisäämiseksi kuivauskerroksessa on nostettava sublimaatiorajapinnan lämpötilaa rajapinnan vesihöyryn paineen lisäämiseksi; Se on kuivumiskammion tyhjiöastetta ja vähentää höyrynpainetta kuivauskerroksen pinnalle.
5. Lämmönsiirtomenetelmän lämmönsiirtomenetelmä
Perinteisen luokituksen mukaan voidaan jakaa: johtuvuus, konvektio, lämpösäteily ja keskilämmitys (mikroaaltolämmitys). Koska sublimaatiokuivausprosessi sisältää lämmön ja laadun (vesihöyryn) siirron, lämmönsiirtomenetelmä, jonka läpi lämpö siirretään materiaaliin tehokkaammin, on suurempi vaikutus kuivausnopeuteen.