Ruoan jäädyttäminen on erityinen muoto ruoan tyhjiökuivausta. Jäädyttämiseen on monia muita menetelmiä, kuten tyhjiöfreed-kuivumista, sublimointikuitoa ja pakastekuivaa. Se jäätyy jäätymispisteen alapuolella olevaan materiaaliin, jotta vesi saadaan kiinteäksi jääksi ja tekee siitä sitten suuremmalla tyhjiöllä. Jää poistetaan suoraan muuntamalla vesihöyryksi ilman nestemäistä tilaa, saaden siten kuivattua tuotetta.
Perusvaiheet:
Naudanlihan seulonnan viimeistely → Viipalointi → Prefezing → Sublimaation kuivaus → Desorptiokuivaus → Pakkaus → Valmiinen tuote.
Valmiin tuotteen laatuindeksi pakastekuivattu naudanliha ei ole saastuttavaa. Siinä on naudanlihan maku ja maustaminen uudelleenkehydraation jälkeen, ja siinä on pureskelumaku kypsymisen jälkeen. Sitä voidaan käyttää suoraan tai mausteena. Tuotteen väri, tuoksu, maku ja ravintoaineet ylläpidetään, jota voidaan käyttää ainesosina mukavuusruokien ja välipala-ruokien suhteen ja on myös hyvä ruokaravintola.
Soveltaminen
● Vihannekset: syötävät sienet, valkosipulin viipaleet, scallions, vihreät pavut, herneet, kurkut, sokerimaissin ytimet, porkkanat, pinaatti, parsa, villit vihannekset jne.
● Vesituotteet ja liha: äyriäiset, katkaravut, kalakepit, naudanliha, sianliha, kana, lampaanliha ja niin edelleen.
● Mauste: Valkosipulijauhe, inkiväärijauhe, sipulijauhe, tomaatit, pippuri.
● Pikajuomat: Kahvi, tee, keitto, soijamaito, maito jne.
● Mukavuusruoka: Lastenruoka, välipalaruoka, sotilasleiriruoka
● Tuore kiinalainen yrttilääke: Ginseng, Antler, Medlar, Notoginseng jne.
Suositut Tagit: Kuivatun naudanlihan, Kiinan, valmistajien, toimittajien, tehtaan, ostamisen, hinnan, halpa tyhjiön lyofilisaattori